Türkiye: Gıda aromaları için yeni yönetmelik ve geçiş tarihleri

Haber tarihi: 14 Eylül 2026 · Kurum: Tarım ve Orman Bakanlığı · Belge: Türk Gıda Kodeksi Aromalar ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği · Resmî Gazete: 14 Eylül 2026, sayı 33370

Aroma kullanımının çerçevesi yenilendi

Yeni yönetmelik gıda aromalarını, aroma verme özelliği taşıyan bileşenleri, bunların kaynak materyallerini ve duman aromalarının üretimini düzenliyor. Saf tatlı, ekşi veya tuzlu maddeler, işlenmemiş gıdalar ve belirli koşullarda yalnız başına gıda bileşeni olarak kullanılmayan bitki karışımları kapsam dışında. 2011 tarihli önceki yönetmelik kaldırıldı.

İşletmeler için uyum süresi

Yönetmelik 14 Eylül 2026’da yürürlüğe girdi. Mevcut gıda işletmecilerinin 31 Aralık 2026’ya kadar yeni hükümlere uyması gerekiyor. Bu tarihten önce önceki kurallara uygun olarak piyasaya arz edilen gıdalar, raf ömürleri boyunca piyasada kalabiliyor. Geçiş kuralı, yeni üretimde eski şartların süresiz sürmesi anlamına gelmiyor.

Belirli aroma maddelerinde özel kısıtlar

Geçici hükümler, listelenen on FL kodlu maddenin 31 Aralık 2026’dan itibaren piyasaya arzını ve gıda üretimi veya ithalatında kullanımını yasaklıyor. FL 05.062 ve FL 05.099 kodlu maddelerin kullanımı da aynı tarihten itibaren yalnız belirtilen gıda kategorileriyle sınırlandırılıyor. Üreticiler ürün reçetelerini değerlendirirken yönetmelikteki tam madde listesini ve kategori tablolarını esas almalı.

Kısa özet

Gıda aromalarına ilişkin kurallar yenilendi. İşletmeler için genel uyum tarihi 31 Aralık 2026; bazı maddelere ilişkin yasak ve kullanım sınırları da bu tarihte başlıyor.

Resmî kaynaklar

• Türk Gıda Kodeksi Aromalar Yönetmeliği

← Haberlerin tamamı